就地过年，年味不减。网上下单特色年货，购物车里有着化不开的那缕乡愁，数字化服务给百姓生活带来切实的便利。各地网上年货节的商品已琳琅满目上架，今年的春节消费大幅向线上转移，线上经济已迎来一波快速增长期。网上“赶集”、在线“约”饭、“云拜年”……最近成了热门话题。很多年轻人纷纷选择“网赶集”和“云拜年”的方式迎新春，通过快递礼品为长辈送上新春心意，“云置办”成为今年春节标配。商务部数据显示，自1月20日“2021全国网上年货节”开启，截至1月29日，全国网络零售额达3441.1亿元。期间，全国在线餐饮交易额同比增长49.6%，外卖同比增长60.7%，半成品、特色年菜同比分别增长375.6%和122.2%。诸商家精心搭建起网上“云桥”，将消费者需求和生产者供给紧密联系在一起，在产品的品种丰富度、品质满意度、品牌认可度上进一步提升，推出更多高品质线上商品。

　　“云置办”成春节标配

　　网上“赶集”、在线“约”饭、“云拜年”……就地过年最近成了热门话题。很多年轻人纷纷选择“网赶集”和“云拜年”的方式迎新春，通过快递礼品为长辈送上新春心意。“云置办”成为今年春节标配。

　　疫情之下，直播成为不少年轻人“云置办”年货的重要方式。网上赶集一键敲定，既避免了人员的过多聚集，又能充分表达一份孝心。调查显示，今年，更多年轻人选择网购年货寄回家，通过快递礼品送去新春祝福，不少网友还把这种拜年方式调侃为“某宝式拜年”，做到了人不流动年货送到。

　　商务部数据显示，自1月20日“2021全国网上年货节”开启，截至当月29日，全国网络零售额达3441.1亿元。期间，全国在线餐饮交易额同比增长49.6%，外卖同比增长60.7%，半成品、特色年菜同比分别增长375.6%和122.2%。其中，中西部地区网络零售额同比增速较快，广西、江西分别增长35.9%和22.5%。

　　据菜鸟平台数据，1月20日至31日期间，从菜鸟仓发出的商超类年货包裹量同比2020年年货节同时段增长50%。消费者置办进口年货的需求也在快速爬升，1月下旬，菜鸟保税仓发出的进口包裹较上月同期增长近70%。南方寄出的年货包裹远超北方，寄件量排名前10的地区中，南方省份占据8席。福建则成为寄出年货最多的省份，土笋冻、茶叶等是他们的最爱，而湖南和四川人最爱寄辣椒酱和腊肉。

　　90后成年货置办主力军

　　在“就地过年”的呼吁下，一二线城市上班的年轻群体受到影响。百度搜索大数据显示，今年关注年货购置的群体年龄出现下降。近30天，“90后”分别占关注“年货节”用户的34%，成为年货节采购的主力军。

　　来自淘宝的数据显示，网上年货节开启首日，平台上的“年货”搜索量增长240%。而“90后”也首次接棒，成为置办年货新主力，在天猫年货节的下单比重超过六成。

　　在青睐年货的类型上，以“90后”为代表的年轻群体的年货清单集中零食的搜索关注度位列第三。同时，年轻人的清单里还出现了不少“新年货”：自热食品与胶囊咖啡进入年货清单的前十，这些新品近年来在年轻群体中颇为流行，并在年货购买中受到欢迎。“过年可能又要宅家怎么办，囤点吃喝玩乐的吧。”

　　天猫数据显示，90后也成为天猫年货置办的主力，并且盛行“混搭风”。年货清单上，既有老字号、又有新品牌，茅台和元气森林近五成被90后买走，新老品牌在年轻人心中势均力敌。

　　“怀旧”也从80后向90后群体蔓延。考拉海购数据显示，麦丽素1月环比增长215%，90后用户超50%，女性用户是男性的6倍。不少年轻人称，“一到过年，我就想起小时候。”

　　年货吃出营养健康

　　在今年这个被称为“活动半径最小”的春节也催生出不少新的消费趋势，螺蛳粉、自热火锅等懒人餐食成为增长最快的年货品类。相关数据显示，仅在今年1月20日当天，天猫、淘宝、天猫超市上购买一人食类餐品的人数就超过170万人。考拉海购上，近1个月来“一人”相关商品搜索量同比增长49%。对于决定就地过年的人来说，螺蛳粉等一人餐速食产品无疑是应对春节期间餐厅歇业与防疫需求的一种选择。

　　一些“土味年货”也变身为创意年货。例如用手机盒包装的山东苹果、用上谐音梗“真梨谱”的大鸭梨等。一款为甘肃百合设计的“百年好合”礼盒，在电商平台一经上线销售额就超过25万元。“土味年货”变潮货，不仅获得年轻人的青睐，也帮助当地农民拓宽了增收致富的渠道。

　　此外，“一人食”的风头也吹到了年夜饭上，便捷的半成品年夜饭以及适合1-2人食用的年夜饭套餐受到了热捧。根据百度2021年货搜索大数据，2021年，年夜饭预订类型搜索前三的是单人份、2人份、4人份套餐，而去年同类型数据则是10人份，12人份，8人份套餐。

　　在“吃”上另外一个突出的变化则是人们对来年的期望中增加了对健康的要求。由于处在防控疫情的特殊时期，消费者格外关注个人健康。其中、水果生鲜、休闲零食、奶类食品销量一路上扬。京东平台数据显示，网上年货节期间，京东上的保健品礼盒销量同比增长69%。

　　根据拼多多数据显示，年货节期间，平台牛奶类产品订单量已同比上涨131%，酒水饮料排行榜中，牛奶类消费占据3席。此外，平台坚果礼盒和糖果类等销量同比涨超200%，当属最热门的年货食品之一。洞察这一消费趋势变化，不少品牌也在积极求变。比如主打散装糖果、糕点的徐福记在今年卖起了坚果，并推出了多款坚果混合礼箱，包括与安慕希酸奶联名的“吃喝搭配”礼盒。

　　半成品及特色年菜受青睐

　　因为疫情防控，各地发出“春节期间非必要不返乡”的倡议，不回老家过年成为很多人的选择，但随之而来的是，年夜饭怎么吃？到饭店有风险，自己做不但麻烦，还怕做不好，于是越来越多的人把目光瞄准了预制菜。许多商超和线上商家都“应时而变”，纷纷推出“半成品年夜饭”。“不仅可以让就地过年的人感受年味，还可以减少聚集、减少浪费。”乌鲁木齐一家餐饮连锁企业的负责人陈健说。

　　党女士在郑州工作，父母在老家唐河，今年回不了老家，而父母电话中又说“特想吃女儿做的红烧肉、小酥肉”。怎么办？她花400元买了红烧肉等预制菜，快递给父母。

　　半成品年夜饭线上线下都呈现出预订热，不少超市、餐饮企业适时推出了“年夜饭豪华单人套餐”“餐饮老字号半成品年夜饭”“地方特色半成品年菜”等半成品年夜饭，就连一些星级酒店也试水，几千元一桌的酒店年夜饭都可以配送到家。

　　各大电商平台上销量靠前的几款套餐，价格普遍在400元左右，鸡鸭鱼肉样样齐全，几乎每款销量都已经上千。某线上商家介绍，平台套餐有298元、398元和596元，里面包含鸡鸭鱼肉蛋，全部是以半成品打包的方式邮寄给买家，直接加热就可以食用。其中，396元的套餐销售是最火暴的，一天可以卖200份左右。线上商家还保证，半成品年夜饭送到家也不用担心味道走样。他们会随带配料的用量、制作方法等提示说明，有些商家甚至还赠送制作视频。

　　河南省食品检验研究院食品安全首席专家刘智勇指出，中央厨房通过推广和利用冷链技术、研发与应用复合调料，大大提高了食品生产效率和食品安全质量。净菜、半成品菜、预制菜等新鲜食材集中统一配送，这种新兴购销模式符合现代快节奏的生产和生活需求发展前景。