在两广与港澳地区，流传着一句深入人心的饮食谚语——“无鸡不成宴”，它不仅是一种习俗的体现，更是对餐桌礼仪与待客之道的深刻诠释。每逢家宴欢聚、祭祖庆典或盛宴宾客，一只精心烹制的鸡总是不可或缺的主角，其缺席往往被视为对宾客的不敬。在这片美食文化的沃土上，广西容县的霞烟鸡以其卓越的品质与独特的风味，成为了宴席上的璀璨明珠，赢得了“席上佳肴”的美誉。

　　霞烟鸡：历史的馈赠，味觉的盛宴

　　霞烟鸡，这一源自广西容县的名优特产，原名“肥种鸡”，承载着200多年的养殖历史，其渊源可追溯至石寨下烟村，一个被时间温柔以待的地方。1973年，霞烟鸡首次在香港试销，便以其鲜美的肉质、独特的风味迅速赢得了市场的青睐，数千只肥鸡顷刻间被抢购一空。更为辉煌的是，在香港知名酒楼的白切鸡评选中，霞烟鸡力压群芳，荣获冠军，从此名声大噪，并应港人之请，更名为“霞烟鸡”，开启了其辉煌的国际化旅程。

　　五十年供港传奇，品质与荣誉的见证

　　自1973年始，霞烟鸡便成为了粤港澳高端消费市场的宠儿，供港五十载，持续以卓越的品质与不变的风味，征服了无数食客的味蕾。这五十年间，霞烟鸡不仅见证了容县与香港之间深厚的经贸与文化交流，更以其作为地理标志产品的身份，成为了中国农产品走向世界的一张闪亮名片。

　　至高荣誉加冕，品牌力量彰显

　　时间的沉淀与市场的检验，让霞烟鸡收获了无数荣誉。2010年，原国家质检总局正式批准对“霞烟鸡”实施地理标志产品保护，这不仅是对其品质的高度认可，更是对其品牌价值的充分肯定。2020年，霞烟鸡再获殊荣，被认定为第四批中国特色农产品优势区，品牌影响力进一步提升。

　　种源保护与创新发展并进

　　为了保护这一珍贵的地方品种，容县采取了多种措施。依托龙头企业与中国农业科学院家禽研究所、广西大学等顶尖技术机构的深度合作，建立了广西霞烟鸡原种活体基因库，并在全国范围内率先构建了完善的霞烟鸡良种繁育体系，有效保障了种源的纯正与品质的稳定。同时，通过科技赋能，霞烟鸡的品质得到了进一步提升，为产业的可持续发展奠定了坚实基础。

　　品牌兴农，助力乡村振兴

　　在乡村振兴战略的引领下，容县县委、县政府高度重视霞烟鸡产业的发展，不断加大投入与扶持力度，致力于提升霞烟鸡公用品牌的知名度与影响力。通过打造“中国特色土鸡第一县”的宏伟目标，全力推动霞烟鸡产业实现产量、品质与品牌的全面飞跃。此外，还巧妙借助历史名人效应——杨贵妃故里的文化IP，为霞烟鸡品牌注入更多文化内涵与情感价值，实现了品牌知名度的快速提升。 如今，容县的霞烟鸡养殖规模与出栏量均位居广西乃至全国前列，成为当地特色支柱性产业之一。其产品远销国内高端消费市场，并以其悠久的历史传承、卓越的品质与独特的风味，赢得了国内外消费者的广泛赞誉。