为切实守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，青海省同仁市针对网络餐饮监管点位分散、隐患隐蔽、治理难度大等痛点，创新推行“七看七提升”全链条监管工作法，构建多元共治、全程可控、闭环落地的食品安全监管体系，持续规范线上餐饮经营秩序，全面提升网络餐饮食品安全治理现代化水平。

　　同仁市打破单一监管模式，建立“市级统筹、部门主抓、平台协同、骑手末梢监督”多元共治机制。通过派驻食品安全指导员、压实平台主体责任、选聘外卖骑手食品安全监督员，搭建政企联动监管桥梁，健全常态化培训、双向通报、隐患闭环整改长效机制。截至目前，全市累计开展食安专题培训4次，签订平台食品安全承诺3份，完成政企双向通报2次，闭环整改各类食品安全隐患156条，有效破解网络餐饮监管诸多难题。

　　在具体治理中，同仁市聚焦网络餐饮经营全流程，实施清单化、全覆盖精准整治。严把市场准入关口，严格核查入网商户证照资质，严查无证经营、超范围经营、证照过期等行为，动态清退不合规经营主体。集中整治线上店铺虚假公示、异地经营等乱象，累计召开平台专项座谈6次，组织平台线上自查19次，清理资质、信息不符商户10户，切实保障消费者合法权益。

　　同时，深耕后厨环境整治，累计排查餐饮商户203家次，整改后厨卫生死角、三防设施不规范等问题，对3家问题门店责令停业整顿、2家线上店铺限期整改。以科技赋能监管，推进“互联网+明厨亮灶”建设，全市143家入网商户实现后厨加工全程可视、可溯、可监，推动监管模式向智慧化、阳光化转型。

　　此外，同仁市严格规范餐饮加工操作流程，累计检查经营主体326家次，整改操作不规范、消杀不到位等问题47处，推行生熟用具色标化管理，实现线上线下监管标准同质统一。紧盯食材源头安全，落实进货查验、索证索票溯源制度，创新开展沉浸式监管行动，抽查商户28家，整改隐患27处，停业整顿1家、约谈1人、立案查处5起，严厉整治行业乱象。聚焦配送“最后一米”安全，实现全市入网商户食安封签全覆盖，核验141名骑手健康资质，选聘15名骑手担任食安监督员，常态化开展岗前培训，杜绝餐品二次污染。

　　同仁市将持续优化“七看七提升”全链条监管模式，扩容智慧监管覆盖面，常态化开展隐患排查、回头复查和乱象整治，持续规范网络餐饮市场秩序，以精准、智慧、常态化监管牢牢守住食品安全民生底线。